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耳听就是把粮食搅动或从高处落下时，发出清脆而急促的沙沙响声，并有皮屑飞扬，这是干燥的表现。鼻闻每种正常新鲜的粮食都有一定的气味，临沧粮仓通风---，这种气味随着储存时间延长而逐渐减弱。如发生变质生霉的粮食就有不同的气味。取少量粮食放在手心，闻其有无霉味或其它不正常的气味。如生过霉的粮食有霉味或酸味。生过芽的粮食有甜味黄瓜味。发过热或烤过的粮食有酒糟味或苦味。闻时要迅速在开仓门或刚打开卸粮口时就进行闻，否则时间长了往往不易闻出气味。---时，用嘴哈一下气，就能闻到气味。

粮油出入库的检验：当粮油出入库时，粮仓通风---生产厂家，化验室要严格按照进行检验，不合格粮食不准出入库，合格后开具检验通知单给地磅，粮仓通风---电话，并由储备配备取样人员，化验室及时从地磅取回检验报告单做好留存凭据。工人作业：当粮油出入库时，保管区片责任人必须在场负责工人作业，工人作业完成后必须做到活完底净，按要求合格后方可签字，否则出现返工现象由区片自负。